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金华新闻网

时间:2018-08-26 01:17:43  来源:本站  作者:

  把“吃”作为国内旅行的第一要义,这并不是一件让人难于启齿的事儿,因为,创造制作美食可是中国人最擅长的传统本领。中国地大物博,各个城市、各个地区,都有着自己的美食派系、招牌菜品。在国内行走,如果没吃到当地最有名、最地道的小吃名菜,那就绝对不能算是来过这里。

  于是,我们索性就挑选了国内最具代表性的6座城市,分别打造了味道各异的美食之旅。我们特邀了6位美食专家,他们是各个城市的地道原乡人,因为也只有原乡人,才会对当地有着深入骨髓的感情和了解;他们会告诉你,在这个十一长假,到了当地该去吃什么,该去怎么玩。

  中国美食有太多的花样与流派,如果你要去一个地方旅行,品尝当地美食一定会是这一次旅行中最重要的内容之一。

  朱轶30岁,中央电视台《朱轶说计》《超市大赢家》《满汉全席》等节目主持人,著有美食杂文集《朱轶说菜》。

  爱吃的人都是有福的人,愿意去各个地方寻找美味的人更是会享受生活的人。许多时候,我们对美食的渴望都是出于一种本能,一提到某种好吃的,总会立刻让我们的唾液系统加速分泌,时不时地咽口水。

  其实我们已经生活在一个很幸福的时代,在北京,你已经可以吃到来自全国各地的各种美食,川菜、粤菜、湘菜、淮扬菜……但是,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,这些美食到了北京,就一定会有一些变化;如果你想尝到最原始、最地道的味道,就必须要回到它的故乡去。

  就如同武汉的鸭脖子拿到了北京就变得更咸,天津的煎饼果子传到了北京也变了模样……当一种食物离开了它一直赖以生活的故土,这种改变就会或多或少的必然发生,用的原料不同了,使用的配方有了变化,甚至是制作美食的人不一样了,虽然还是那种食物,但是就已经没有了那种食物最原始的魂儿。

  所以,在国内旅行,每当到访一个陌生的地方,其实都是一个难得的机会,能让你有机会去找到那种最纯正的滋味。

  单纯的体验美食,只是舌头上的诱惑与满足;但是,如果从美食再深入地挖掘下去,这其实代表了一种性格,那就是当地人的性格和那个城市的人文精神。

  东北菜总是大锅大炖——这里面透露着一股豪爽;武汉人吃热干面一定要快,1分钟之内吃完一碗,否则面就会坨成一团——这也正透露着武汉人的简单与干脆;而到了上海,也只有在这里才会吃到“炒河虾仁”,半个手指肚大小的河虾被一个一个剥开取仁,一盘菜需要数百个上千个虾仁——也只有上海人会吃得这么精细,这么执著;再到了广州,如果你想参透广州人的美食之道,那么最好就要融进广州人的日常生活,从煲汤到养生,每一个广州人都是美食家——他们是将美食与生活融合的最好的一群……

  于是,当你需要把旅行进行一次升华,从简单的去看、去听,转而到了用心去感受、去体验,那么美食其实就是一个非常简单的载体,你会从中了解到这个城市的性格与精神。

  “跟许多美丽的城市一样,上海临水,黄浦江让它别有一番摩登气质。不仅如此,上海还是一个能让人安静走路的城市,秋天,无论是去淮海路,还是南京路,走走那窄窄的小巷,可以体验到上海细腻的市井生活。”

  汪卫义 上海人,同时也是在日本生活了20多年的旅日美食家。从经营建筑相关行业开始,到涉足美容SPA行业,并在2008年把日本最顶级餐饮——花传美浓吉引入北京。是一位对生活、时尚、建筑和餐饮有独到见解的人士,同时还是一位喝咖啡和登山的狂热爱好者。

  徐家汇的魅力不仅大商场云集,在我看来,周围纵深的小路、衡山路的酒吧洋房更有魅力,当然还有天平路上的美食,这里藏着一家我认为是最好吃的上海菜馆——吉士酒家,“新吉士”不算,在天平路41号,这家馆子有10年历史,只有14张桌子,如果不提前预约,很难有空位。有一次,陈慧琳就站在一旁等我的位子,港台明星经常在此出没。这里的每道菜都可以打85分以上,一定要点“温炝蟹”、酒糟烧时鱼、辣子双拼(大虾和鸡肉辣炒双拼)、红烧肉(告诉服务员只要加竹笋),凉菜里的咸鸡、烤麸、杭椒素鸡,素菜里的鸡毛菜炒油面筋,都相当地道。吃上海菜,除了这家餐厅,圆苑也不错,特别是圆苑的红烧肉,别具风味。

  徐家汇的夜生活很精彩,我推荐去La villa Rouge小红楼酒吧,它位于衡山路811号,是利用1930年代中国唱片社录音棚的老洋房改建的,旧上海味道十分浓郁。

  也许你认为外滩是奢侈品大牌、高端的餐厅会所的聚集地,只有匆匆掠过的份儿,但其实,外滩的悠哉、情调,并不在于有多奢,而在于静下来慢慢品味。外滩的诸多咖啡馆都是你停下脚步、坐下来欣赏江景的好地方。比如外滩三号顶层新视角餐厅,吃顿正餐至少要上千元,但点杯咖啡或下午茶也能坐一下午,欣赏外滩全景,角度非常棒;在对岸的宝来纳餐厅,要一杯黄啤酒,点上一份红肠拼盘(一定要向服务员要甜芥末),用一个下午去欣赏黄浦江上的船来人往,也很好。

  静安区位于市中心,在这里闲荡,可以花一天时间,好吃好玩的很多,比如去静安公园走走,欣赏那里参天的法国梧桐;去静安寺拜拜佛;去逛逛久光百货的地下超市。

  推荐一家开在静安公园内的印尼餐厅,名叫Bali laguna,你可以在巴厘岛式度假别墅建筑内享用非常好吃的东南亚菜。

  不得不提的还有静安区的大沽路405~407号的台湾餐厅“厨房88”,香酥小煎牛排、咖啡排骨、菜圃蛋、肉骨茶汤、芝麻球、红豆圆仔冰等都值得一试。吃完“厨房88”,还可以去同一条街的“焕彩SPA”馆(位于大沽路426~428号)做个脸部或身体护理,这家店在上海口碑一级棒。

  上海的田子坊,已从原来的旧里弄变身为艺术坊。跟北京的798、宋庄一样,田子坊也成为了新锐的艺术区,吸引着众多游客前往。“田子坊”的小弄内原来是旧厂房众多,现在弄内的厂房构筑起了泰康路上的艺术精华。旧厂房改成的工作室,经过艺术的装饰体现出截然不同的风格和氛围。陈逸飞、尔冬强、王劼音、王家俊等艺术家和一些工艺品商店先后入驻泰康路。艺术家们在里弄里建起了设计室、工作室,摇身一变成为站到全球前卫、时尚前沿的阵地上了。

  无论白天黑夜,新天地都是时尚男女的扎堆地,来此扎堆的还有来上海的外国人,置身于此,你会怀疑这里到底是不是在中国。石库门建筑群、石板路、小广场、露天座,让老外爱死这里了,他们最会享受悠闲的生活。所以,到新天地,一定要坐下来喝杯咖啡,品味品味新天地的活力生活。

  看过《疯狂的石头》的人都会喜欢重庆,它实在是个有趣的城市。如果把城市比做姑娘,重庆就是脸蛋漂亮、身材婀娜、性情火爆、情意深重、才情动人的那一位。谁不想和她谈恋爱呢?

  陈米娜 重庆妞,北京服装学院服装设计本科,中央美术学院艺术管理硕士毕业,现为独立纪录片导演。现居北京,在宋庄艺术区开了一家川菜馆,名字就叫“米娜餐厅”。近期为宋庄艺术节策展。

  如果重庆的吃能都写出来那就不叫重庆了,你永远不可能打探到所有美味,因为总有更好吃的藏在一个黝黑的巷道或是小明家对面三楼,只在外面挂一个潦草的招牌“炒菜上楼”。对于重庆人,吃,早就成为基因。我贡献几处私自窝藏的地方:一是在解放碑。在解放碑实验剧场旁边,挨着某小学(不是我记不清,要寻宝总要有悬念嘛)有个窄巷,不足1米宽,注意抬头看,挂着个小灯箱“老太太银丝肚子面”,我年年去报到——其实吃并不是最重要的,眨眼都在变的解放碑,最中心还塞着个老物件儿觉得特别宝贵。这家人在这里做这面已经快30年了,完全是鲜味清汤,老母鸡和猪肚子的搭配正经是老重庆传统,鲜香绵长……真的点睛之笔却是自家晒的萝卜干,更关键的是那份烫,烫生麻辣,麻辣生疼,疼生鲜……你看旁边的年轻男女,边吃哈气边闲侃,这是练出来了,我想这就是年轻人踏着嘎吱的木楼板上到小楼觅食的原因。

  重庆的面可以轻松写上几期连载,我须得忍了这口口水写肥美的蹄花儿。朋友吃过一家“夜蹄花儿”,品种翻新花样多多。储奇门有家“姜母鸭”,挂鸭头卖肥猪肉,凌晨1点,一个小区住宅楼下别别扭扭地歪着一个“工棚”,人声鼎沸,亮如白昼,令人恍惚,踮脚进去找一张桌子落座,点上泡椒蒸蹄花儿、蒜苔炒鳝片、油渣圆白菜。重庆人吃蹄花儿讲究要“耙”,意思是要软糯,耙了胶质全出来了,泡椒入味解腻增鲜,把蹄花儿蒸到鱼头的地步你就知道多好吃了吧?反正没吸溜儿几下,一只大蹄花儿没了,咂摸咂摸嘴,黏吧得很满足。

  再贡献一个窝点,黄桷坪川美(四川美院)地盘,美院对面小馆子里豆花、红烧肥肠都很巴实(地道),长条凳,最便宜的粗瓷碗随意装些平常小菜。川美这片建筑全都涂鸦,红黄蓝绿铺满一条街,这种西洋味儿和电厂的大烟囱,绿茵成蔽的黄桷树,还有吃豆花的小馆子捏到一起竟然能相安无事,就像美院里的型男型女能够与棒棒(脚夫)、擦皮鞋的混在一起。建议在学校旁边的“交通茶馆”里摸黑泡壶茶,看重庆人打牌,小伙计端碗油汪汪的刀削面游走在八仙桌之间,大鹦鹉咋咋呼呼的,年轻艺术家们画速写勤于练习,茶馆里的客人早已习以为常……饭吃了茶喝了,游走一下美院的优美环境看看画展,此时,精神文明与物质文明都过硬了。

  始建于宋代的古镇,历经千年保存下来,很有一番古风古韵,正所谓“一条石板路,千年瓷器口”。到重庆来一定要到这里逛逛。这里折射的巴渝文化、沙磁文化、红岩文化、宗教文化各具神采,被誉为“古镇三宝”的毛血旺、千张皮、椒盐花生等特色饮食享誉四方。

  山城重庆,地形起伏有致,所以,换个水上角度夜游重庆,一定大有收获。而且,乘游船可游长江与嘉陵江两江,因为重庆地处两江交汇处,山城夜色非常迷人。万家灯火起伏错落,这时候你才如此贴近一个活色生香的重庆。

  要去武汉看些磅礴大气的风景很难,那里只有一个黄鹤楼还算得上有模有样;要去武汉吃点精致讲究的大餐也很难,武汉人更喜欢在街头巷尾的小吃摊上寻找美味。来到武汉,像个武汉人那样去生活,你才能找到这种平凡生活中的美妙滋味。

  去武汉玩,你很有必要适应一下武汉人的生物钟,这样,你才能够吃到最地道的武汉美食。传统的武汉人,每天是必然要吃4顿饭的,绝对不含糊;而“一早一晚”,则最能够代表武汉人的饮食习惯——武汉人可以随便凑合一下午饭和晚饭,而对于早餐和宵夜,那可是一定要好好吃的。

  介绍几样最地道的武汉早点与宵夜吧,这些都是伴随每一个武汉人一生的滋味。首先是“欢喜坨”,见到了你就会知道它们其实就是麻团,通常,武汉人都是一次买两个,凑在一起,才称“欢喜”。其次是“糯米鸡”,这个东西可是和广东的同名小吃完全不同,虽然叫做“鸡”,但是它的成分里可是一点鸡都没有,都是用糯米制成,加了各种油和配料,最后居然做出鸡肉一样的味道。这种糯米鸡讲究的是放凉了吃,而武汉人最地道的吃法就是两口一个,简单利索。

  要在武汉吃早点和宵夜,最好的有两个去处,分别是汉口的吉庆街和武昌的首义园,都是我们最喜欢的小吃街,也是体现武汉老市民生活最生动的两条街。在其他街道上,许多名号标榜为武汉小吃的店铺其实都不是武汉本地人开的;只有这里的小吃摊的摊主,大多都是当地的老武汉人——要吃一个地方最原味的美食,只有最传统的本地人才能做得出来。稍微多说一句首义园,这里也是武汉街头艺人最多的地方,你可以边吃东西边听唱歌,这样才是武汉的夜晚滋味。

  其实热干面也算是武汉的一种名吃,也是当地早点、宵夜里面的重要内容,把它拿出来介绍,是因为它太重要了——从早到晚,两块五一碗的热干面你可以24小时吃到它。

  在网络上有太多关于武汉热干面的来历传说了,这种看似简单、吃起来美味无比的食物,其实就是老武汉人在平常的生活中琢磨出来的,武汉人都爱吃,所以才能流传开去。另外,也因为湖北盛产白芝麻,而也只有这种白芝麻才能做出地道的热干面,换成其他地方的芝麻酱,就一定会变了味道。

  有太多的地方可以吃到热干面了,每个小吃摊上都会有;推荐一家我最喜欢的小店吧。在汉口车站路中山大道的交口处,有一家叫“长子热干面”的小店,之所以叫这个名字,是因为店主是个高个子,武汉人管个子高的人叫做“长子”。这家小店只有6平方米,屋子里摆了3张桌子,只有店主、店主儿子儿媳妇3个人经营。小店每天只有下午2点到5点休息一下,其余时间都在营业;值得一提的是,这家店的热干面稍微贵一点,4块钱一碗,但是这并不妨碍这里全天都会有人排大队来买面。

  最后提示一下,吃热干面的时候,最“武汉”的吃法是要快,2两一碗的面,一分钟内见底,这才够地道。

  当全国各地都流行起了武汉鸭脖子,其实武汉人倒是没觉得这东西有什么特别,本来,这只是武汉人在制作板鸭后所剩余的一点下脚料,结果它居然红透了大江南北。

  客观地说,武汉人到了外地是不会去吃鸭脖子的,因为离开了这方水土,就会变了味儿。而身在武汉,最好的吃鸭脖子的地方就是精武路,这一条街都是做鸭脖子、卖鸭脖子的小店,味道也相当不错,如果非要我选出我最喜欢的一家,那就是路口左边的那一家,名字就叫做“精武第一家”,价格公道分量足。

  现在,汉口江滩就叫做“武汉外滩”了,这也的确是武汉最有情调、最有气质的一片地方。

  江滩的长度是3公里,比上海外滩长得多。这里聚集了武汉最老的一片别墅西洋建筑群,在沿江大道上,都是酒吧和咖啡馆。每天晚上,这里都是人来人往的,非常热闹。

  武汉是一个在湿地中央的城市,所以,这里的气候极好,当然,这里也的确容易发生水灾什么的。来到武汉,可以好好体验一下这个湿地城市的特别。有一个极好的去处叫做黄陂,这里有千亩水田,很是壮观。这里也是机场区,尤其当你坐飞机来的时候,从天上看下来,更是奇妙。

  有人说西安是中国最具硬汉气质的城市,这里盛产西北大汉与摇滚乐,还有众多名闻天下的特色小吃。而对于其他外来美食,爽直的西安人的味蕾可挑剔得很。如果吃不惯这一口,请“三思而行”。

  “陇馔有熊腊,秦烹惟羊羹”——羊肉泡馍:陕西的风味名吃,各地做法略有不同,其中尤以西安羊肉泡馍最富盛名。

  走进任何一家陕西泡馍馆,只要看掰馍的架势就能判断出这位是不是地道的陕西人,讲究的一定是气定神闲地坐在餐桌前,一边聊着天,一边拿着一个一两重的馍馍,慢条斯理地把其掰成蝇头大小。吃的时候配上店家秘制的辣椒酱,并且要随吃随拌,以免丢失了鲜香味。同时,店家为了避免泡馍中的羊肉腻口,还会为食客配以糖蒜。吃完之后再向老板要一碗精制的原汤,清口的同时再添鲜香。

  现在的西安大街小巷有很多泡馍馆,大家没必要一定去大馆子,有时一些其貌不扬的小馆更能给你惊喜。如莲湖区西羊市中段的老米家泡馍,还有回民街上的都是不错的。不过这样的小馆一般下午3点左右就关门了,所以品尝要趁早。

  西安回民街上的贾三灌汤包最正宗。贾三的包子讲究的是牛羊肉馅,其中尤以牛肉馅为最佳。要选用秦川黄牛肉为馅儿,还要把牛骨髓原汤打入馅内。端上桌的牛肉灌汤包,外皮油白而且很薄,像极了软缎子的灯笼照,颤颤巍巍的。包子上来以后,千万不能心急,一定要先开一个小口,慢慢吹凉了,蘸着店家特配的作料,一下子连汤带皮儿送入口中。同时,正宗的贾三灌汤包一定会另备一小盘糖蒜与香菜,最后再要一碗香甜爽口的八宝粥。

  很多陕西人回到家的第一顿饭,一定是一个肉夹馍配一碗地道的陕西凉皮子,从来不曾改变过。正宗的陕西肉夹馍一定缺少不了腊汁肉和白吉馍,现打好的白吉馍外皮酥脆,一口咬下去,浓郁醇香的腊汁肉软糯多汁,这种绝妙的搭配将二者各自的滋味发挥到了极致。推荐大家可以去碑林区东木头市的秦豫肉夹馍,他们家的凉皮和紫米粥也不容错过。还有樊记腊汁肉店的肉夹馍也是很不错的。吃肉夹馍的同时搭配一碗陕西凉皮,记得提醒店家在凉皮中浇上自家做的油泼辣子。这种感觉,用陕西话说,那就是“美得很”!

  另外不得不去的是春发生的葫芦头和西安饭庄。春发生的门店和老孙家的泡馍一样开了很多门店,推荐去鼓楼西南角粉巷里的那家。葫芦头是个文雅名字,其实就是肥肠,不过口感有嚼头而且不腻,就着温拌肥肠下肚,绝对的味蕾腐败。西安饭庄的总店开在东大街,和回民小吃不同的是,这里主打的是关中本地的特色小吃。同样是让人眼花缭乱的小吃宴,金线油塔、菜团子、泡泡油糕、枣沫糊、盘丝饼……小吃大部分都能论个点,每个3~5元,经济实惠而且能多尝几种,招牌的葫芦鸡基本是每桌必点,60元一只。再叫上一壶黄桂稠酒,足以怀想当年西安事变前张学良和周恩来煮酒论英雄的气魄。

  新派陕西菜馆,推荐碑林区朱雀大街的真爱中国餐馆,坐在露台上可以看见小雁塔。代表菜有陕西大烩菜,麻食(也就是北京的猫耳朵)。

  第一次到西安,去始皇陵,游大小雁塔、碑林、陕西省博物馆,看兵马俑,登西岳华山……这些都是例行景点,就算走马观花也一项不可遗漏,否则日后被人问起不免露怯。而一处容易被游人忽略却极具古城气质的所在就是西安城墙,曾为十三朝古都的西安城四处都是城墙,游走其间,会感觉到拂面而来的都是历史。与北京城墙不同的是,这里的城墙厚度大于高度,在上面甚至可以骑自行车。

  也有人说,到了西安不听听秦腔就是枉来一场,而多数年轻的游客既听不懂这西北土地浸养出的调调,更不知它藏身哪里。其实现在在西安城内,有专门的秦腔表演馆,最出名的是钟楼下近百年历史的易俗社,还有一些小茶馆都常有秦腔演出。而民间秦腔则无处不在,城墙下、护城河边、公园林荫下,人们自娱自乐地即兴表演,更原汁原味。

  昆明,自古就与浪漫结缘,很多人都将其纳入心水目的地。的确,昆明是个值得一去再去的城市,你也许逛过了传统景点,但你吃过正宗地道的美食吗?你知道哪些地方才是昆明人的最爱吗?如果都没有,那跟着我们,再去一遍昆明吧!

  云南菜在北京很流行,那么去昆明吃什么呢?首先,云南菜并非只有过桥米线、汽锅鸡等大众菜,还有很多怪菜,比如鬼鸡,是用云南的小米辣和香菜配鸡肉做的,味道很重;炒饵块类似炒年糕,但要放折耳根,很刺激。云南菜最大的特色是融合很多少数民族食材和做法,正义路、同仁街都是品尝云南菜的好地方。其次,云南菜很讲究用料新鲜,有些菜并不是一年四季都能吃到,比如菌子,现在正是吃菌子的季节,鸡枞炖鸡或菌子汤鲜香,去滇菌王和滇国菌尝尝;再比如铜锅鱼,用的是云南本地的铜锅炖抚仙湖的鱼,味道极鲜美,江川三道菜、迷蝶香等店是吃这道菜最好的选择。

  另外,还要推荐两家环境别致的云南菜传统餐厅——盘龙17号和火车南站1910,前者位于盘龙街盘龙新村,是一座老别墅改造成的,陈纳德曾经在这里度假,有种大隐隐于市的感觉;后者位于西山区后新街8号,是北京茶马古道老板开的。

  除了传统云南菜,昆明比较流行以泰国为首的东南亚菜,普遍比北京要地道,日月湾、赖客巴里、泰爱莱等都是当地最著名的泰国餐厅,味道甚至已经达到了“原装”水平。

  另外,翠湖周边的餐厅、茶馆和酒吧也是昆明人最喜欢光顾的地方,这里环境优雅幽静,味彩和荷风轩是其中的佼佼者,味彩的小桥流水、庭院、古树和翠湖相映成趣,菜品也是中西合璧,瓦罐烧鸡、披萨八宝饭是点击率最高的;荷风轩讲求感觉和韵味,融入了不少荷的概念,菜品以滇味和粤菜为主。此外,茴香酒馆也是翠湖旁边很有名的小酒吧。

  被誉为昆明后花园,这里的森林覆盖率达70%,有大片水面,众多农家乐就散布在这山间林海之中,著名的有黄龙箐、竹苑、白族休闲园等。在金殿后山,昆明人喜欢的是吃吃亲手钓的鱼,骑着马在傍山公路上溜达或看看山野植被。

  至今仍然未受到污染,水质优良。到抚仙湖玩,建议在禄充村住一宿,禄充村的禄充大洞地下泉水丰富,夏秋时节,用水车车水捕捞成群结队的抗浪鱼群是这里的一大奇观。抚仙湖最出名的是水下古城,考古发现这座水下城市很宏伟,类似于金字塔高大建筑和罗马斗兽场圆形建筑,令人惊诧。

  拉萨,离太阳最近的人间圣地,是每个人都向往的地方,如今,通往雪域高原的路越来越多,它就不再只出现在梦里了。拉萨,变得越来越国际化,仅从丰富的美食就可以体会得到,这也许是好事,也许不怎么好,反正只有亲身体验,你才有发言权。

  泽郎王清和牟向晖夫妇 经营玛吉阿米连锁餐厅(全国共有4家,北京有2家),泽郎王清是地道的藏族人,在拉萨生活多年。

  拉萨的美食主要以藏菜、川菜为主,很多餐厅同时也供应尼泊尔菜和印度菜。但是纯正的藏餐,也就是能够将三大藏区藏餐融合在一起的餐厅并不多,环境好又好吃的就更少了。位于八角街东南角的玛吉阿米餐厅是座黄房子,相传这里是传奇仓央嘉措曾经和情人幽会的地方。这里饭菜口味很好,藏式酸萝卜炒牛肉、烤羊排、烤羊腿都是必尝的美味。藏式酸萝卜炒牛肉是一道藏式家常菜,口感丰富,咸、酸、辣恰到好处,搭配青稞饼会让人吃不停口;而烤羊排是选用肥嫩的小羊排,刷上秘制的酱料,采用传统生烤的方式,外焦里嫩,口感超好。玛吉阿米也是驴友们去拉萨必去朝拜的地方,在二楼,一壶酥油茶加几个藏式小菜,就着街景坐上半天,那种感觉实在不同。

  还有一家叫拉木藏餐,是一个藏式小院改造的,院内花草、树木茂盛,环境很舒服,餐食也很地道,不过深藏在一个小胡同中,不太好找。

  如果天气不太热,人又很多,建议尝尝藏式火锅,和北京火锅很不一样的感觉,把牛肉、牛舌、蘑菇、粉丝、青菜等码在西藏当地产的一种陶制容器中,加汤料、特制的香料炖煮,更像是一道主菜,而且气氛相当热烈。

  其实在拉萨,川菜馆比藏餐馆还多,集中在拉萨南部的太阳岛一带,很多餐厅的口味甚至不亚于成都,也有四川的连锁餐厅,比如三只耳、香辣蟹等。其他口味的中餐在拉萨也可以找到,比如野山菌火锅,最有名的是人民公社。西餐厅大都集中在游客较多的北京路,但西餐厨师多为尼泊尔人,所以口味也是博采众长,其中八郎学旅馆餐厅的水准还不错。

  还有个特别的去处就是沿着北京路向东,在八郎学对面有一个“念”民间音乐餐吧,晚上,老板还会亲自表演民族乐器,有兴趣的客人也可以上去和老板同台演出,氛围实在是好。看完表演可以去天海夜市吃宵夜,牦牛肉、羊腿、羊杂汤等味道好得令人难忘,也可以去大昭寺广场小吃街品尝酿皮、烧烤这种全国流行味儿。

  与布达拉宫咫尺相对,半山腰是拍摄布达拉宫最好的角度,很多游客都不会上山去,其实上面别有洞天。药王山东侧有座石窟寺庙,岩壁上有69尊石刻造像,66道两边排列的石刻神像,北面石壁上有松赞干布与文成公主、尺尊公主及重臣吞米桑布扎、禄东赞的造像。洞内光线暗淡,全靠酥油灯照明。药王山后面有拉萨十分著名的万佛墙,附近有很多刻玛尼石的人家。

  大部分去拉萨的游客都会选择纳木错一日游,这实在有些可惜,有条件一定要多住几日。除了欣赏纳木错的日出日落,建议往扎西半岛西边走,给人的感觉像是到了天边,如果有体力,最好往山上走一走,你会发现有很多画满岩画的洞窟,不知是何人何时留下的,非常神秘。

  拉萨附近,有很美的风景和安静的氛围,是很多西藏人经常去的地方。尤其在天气清冷的夜晚,当温暖的泉水拥抱身体,周围的雪山披着月光,如同戴着一层微蓝的神秘面纱,水里的小石子在月光浮动的水波里熠熠生辉……那种感觉令人人飘飘欲仙。

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