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美味的蒸蛋糕不用烤箱不用电饭煲制作简单干净卫生

时间:2018-11-11 08:37:41  来源:本站  作者:

  前几天用电饭煲蒸的蛋糕,有的朋友反应会把电饭煲弄坏,所以今天教大家一个既不用电饭煲,也不用烤箱的蒸蛋糕方法,如果您家里没有打蛋器,可以看一下我前天用电饭煲做蛋糕的帖子,里面有教大家用筷子代替打蛋器的方法。

  不需要烤箱电饭煲就可以做蒸蛋糕,第一次用这个方法做时,虽然对蒸蛋糕的样子早有预期,但出锅时美到让我叹为观止,色泽十分柔和洁白,组织绵密细腻,口感很奇妙,介于戚风蛋糕与轻芝士之间,膨松而温,入口是满满的温柔。

  蒸蛋糕容易失败,你若没成功那是你没做到位,方子绝对没问题,此方为6寸用量。

  用料:常温鸡蛋2个、牛奶80克、细砂糖45克、盐1克、柠檬汁或白醋几滴、玉米油15克、低筋面粉80克。

  用刚才的蛋清加柠檬汁或白醋,打发至9分发,取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀,再倒回余下蛋白霜中翻拌均匀。

  松软膨发,口感绵润。特别适合老人、宝宝。营养健康,不上火。有点像稻香村里的碗糕,但比它要好吃多了!

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