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恒峰娱乐在线手工绿豆糕比月饼更低脂无需烤箱免过筛健康又美味

时间:2018-11-11 21:20:58  来源:本站  作者:

  解暑食物

  今天为大家带来一款清热消暑的传统点心——绿豆糕,不用烤箱就可以制作美味!味道清凉,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。

  马上中秋了,用月饼模具压好的绿豆糕,倒也不失“团团圆圆”的寓意,比传统月饼更低脂哟。喜欢的小伙伴赶紧做起来!

  4、(煮绿豆)用刮刀将煮好的绿豆压成绿豆泥,基本上拌几下就细腻了。(注意如果高压锅底部有焦的,去除这部分。)

  5、(炒绿豆)不粘锅开中小火烧热,倒入黄油 绿豆沙,不停翻炒至绿豆沙完全吸收油分。

  6、(炒绿豆)绿豆沙变得略干时,一次性加入绵白糖 麦芽糖,翻炒至能抱成团。

  7、(调色/调口味)炒好后放置手摸不烫,可以取一部分绿豆面团加入果蔬粉/抹茶粉/可可粉/红曲粉等调色。

  8、(调色/调口味)这里我是取200g的面团与5g黑豆芝麻粉混合,做出来有一些坚果的香味。其余的面团我做成原味。

  9、(整形)把芝麻口味面团和原味面团按照50g/个作为剂子,揉搓成椭圆形。

  10、(压模)在50g月饼模具和花片上刷一些油防粘,放入椭圆形的面团压成型。

  11、食用方法和保存期限:冷藏以后食用更清凉,自制无添加的绿豆糕建议3天内吃完。

  1、 建议选择花纹比较简单的月饼模具来压制绿豆糕。否则容易出现花纹不清晰的情况。

  6、 制作绿豆糕的过程很简单,大致就是“煮绿豆-炒绿豆-调色/调口味-整形-压模“这几步。

  7、 如果没有电高压锅的,建议将绿豆清洗并浸泡一夜后蒸熟,记得多次换水。

  9、如果绿豆糕包馅,建议皮:馅=3:2,喜欢吃馅的还可以尝试1:1,或者个人喜好调整。

  这款健康无添加的绿豆糕,小伙伴们都get到了么?对于这个食谱或者有任何烘焙问题和心得,都欢迎在评论区与我交流哟!

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